3-己醇

3-己醇
	IUPAC名; 3-己醇; Hexan-3-ol
別名	3-己醇; 1-乙基丁醇; 乙基丙基甲醇; 3-羥基己烷; Hexan-3-ol; ethyl propyl carbinol
識別
CAS號	17015-11-1
PubChem	12178
ChemSpider	11678
SMILES	CCCC(CC)O;
InChI	1/C6H14O/c1-3-5-6(7)4-2/h6-7H,3-5H2,1-2H3;
InChIKey	ZOCHHNOQQHDWHG-UHFFFAOYAA
EINECS	210-790-0
性質(zhì)
化學式	C6H14O
摩爾質(zhì)量	102.174 g/mol g·mol?1
外觀	無色液體
密度	0.819 g/cm3
熔點	-57 °C
沸點	135.4 °C
臨界點	309.25
溶解性（水）	16 g/L
溶解性	混溶于乙醚;易溶于乙醇和丙酮
折光度n; D	1.41
熱力學
ΔfHmo298K	-392.4 kJ·mol-1 (液態(tài))
ΔcHmo	-396.9 kJ·mol-1 (液態(tài))
熱容	286.2 J·mol-1·K-1 (液態(tài))
相關(guān)物質(zhì)
相關(guān)化學品	己醇
	若非注明，所有數(shù)據(jù)均出自一般條件（25 ℃，100 kPa）下。

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3-己醇，是一種醇類的有機化合物，是在三號碳上接羥基的己醇。它的化學式是C₆H₁₃OH、示性式是C₃H₇CH(OH)C₂H₅，是正己醇的一種異構(gòu)物。 3-己醇有一個手性中心，故存在光學異構(gòu)物。

3-己醇聞起來有香氣，常在香蕉、葡萄柚、甜瓜、等植物中找到。高濃度的3-己醇對水稍微有危害的，不能傾倒于地下水或污水系統(tǒng)，請放入廢液桶回收處理。

用途

被用作食品添加劑，以增加風味，但添加劑量有規(guī)定飲料、布丁最多只能加1.0mg/kg；而糖果和焙烤制品限制較低，可以加到2.0mg/kg。除此之外，3-己醇亦可以作為溶劑或有機合成中間體。

3-己醇可以由第三碳上有雙鍵或三鍵的己不飽和烴經(jīng)硼氫化反應(yīng)而制得，如3-己炔^[2]或順式-3-已烯。

↑ Lide, David R., Handbook of Chemistry and Physics. 87, Boca Raton, FL: CRC Press. 1998: 3-310, 5-47, 8-106, ISBN 0-8493-0594-2
↑ Burdock, George A., Fenaroli's handbook of flavor ingredients, Boca Raton, Fla.: CRC Press. 2005: 786, ISBN 0-8493-3034-3

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3-己醇^[1]

IUPAC名 3-己醇 Hexan-3-ol
別名	3-己醇 1-乙基丁醇乙基丙基甲醇 3-羥基己烷 Hexan-3-ol ethyl propyl carbinol
識別
CAS號	17015-11-1
PubChem	12178
ChemSpider	11678
SMILES	CCCC(CC)O
InChI	1/C6H14O/c1-3-5-6(7)4-2/h6-7H,3-5H2,1-2H3
InChIKey	ZOCHHNOQQHDWHG-UHFFFAOYAA
EINECS	210-790-0
性質(zhì)
化學式	C₆H₁₄O
摩爾質(zhì)量	102.174 g/mol g·mol?1
外觀	無色液體
密度	0.819 g/cm³
熔點	-57 °C
沸點	135.4 °C
臨界點	309.25
溶解性（水）	16 g/L
溶解性	混溶于乙醚;易溶于乙醇和丙酮
折光度n D	1.41
熱力學
Δ_fH_m^o_298K	-392.4 kJ·mol^-1 (液態(tài))
Δ_cH_m^o	-396.9 kJ·mol^-1 (液態(tài))
熱容	286.2 J·mol^-1·K^-1 (液態(tài))
相關(guān)物質(zhì)
相關(guān)化學品	己醇
若非注明，所有數(shù)據(jù)均出自一般條件（25 ℃，100 kPa）下。