乙酸鹽
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acetate
乙酸的羧基氫被金屬取代后的生成物。
重要的有乙酸鈉、乙酸鉀、乙酸銨、乙酸鉛、乙酸鋅等。
易溶于水。乙酸鈉、乙酸銨可用作肉類防腐劑等。乙酸鉀可用作利尿藥、柔軟劑等。乙酸鉛可用于制鉻黃顏料等。乙酸鋅可用作木材防腐劑等。
由乙酸與相應(yīng)的金屬氧化物或氫氧化物作用而制得。
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