A+醫(yī)學(xué)百科 >> 粗蛋白質(zhì)

粗蛋白質(zhì)是常規(guī)飼料分析中用以估計(jì)飼料、動(dòng)物組織或動(dòng)物排泄物中一切含氮物質(zhì)的指標(biāo)，它包括了真蛋白質(zhì)和非蛋白質(zhì)含氮物(Non-protein Nitrogen,縮寫NPN)兩部分。NPN包括游離氨基酸、硝酸鹽、氨等。　　

粗蛋白質(zhì)的測(cè)定

常規(guī)飼料分析測(cè)定粗蛋白質(zhì)，是用凱氏定氮法測(cè)出飼料樣品中的氮含量后，用N×6.25計(jì)算粗蛋白質(zhì)含量。6.25稱為蛋白質(zhì)的換算系數(shù)，代表飼料樣品中粗蛋白質(zhì)的平均含氮量為16%（100/16=6.25）。因此，一般測(cè)定粗蛋白質(zhì)都用6.25進(jìn)行計(jì)算。計(jì)算公式如下：

飼料樣品含N(g)×6.25

粗蛋白質(zhì)(%)= ————————————×100

飼料樣品重(g)

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