羥甲基纖維素鈉
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【中文名稱】羥甲基纖維素鈉
【英文名稱】carboxymethylcellulose sodium;NaCMC
【性狀】
白色顆粒。
【溶解情況】
溶解性在熱水和冷水中均好。
【用途】
作食品加工的穩定劑、增稠劑。
【制備或來源】
用氫氧化鈉處理纖維素得堿纖維素，再與一氯醋酸鈉混合，得粗品，然后再精制得成品。
【其他】
水溶液有粘性。粘度和溶解度與取代程度有關。溶液在pH2～pH10范圍內穩定，pH2一下時固體沉淀，pH10以上時粘度迅速降低。
出自A+醫學百科 “羥甲基纖維素鈉”條目 http://www.ekpbm.cn/w/%E7%BE%9F%E7%94%B2%E5%9F%BA%E7%BA%A4%E7%BB%B4%E7%B4%A0%E9%92%A0 轉載請保留此鏈接
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