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肉果（Fleshy Fruits）

植物的果實(shí)類型之一。

果皮肉質(zhì)而多汁，成熟時(shí)不開裂，稱為肉果。肉果的常見類型包括漿果、柑果、瓠果、梨果與核果等。

漿果（berry）：由單心皮或多心皮合生復(fù)雌蕊所衍生。漿果的果皮除外面幾層細(xì)胞外，其余部分都肉質(zhì)化并充滿汁液，內(nèi)含1至數(shù)枚粒種子，如葡萄、茄、番茄、柿等。在番茄的漿果發(fā)育過程中，子房壁進(jìn)行細(xì)胞分裂和體積增大形成果皮的同時(shí)，胎座細(xì)胞也活躍地增殖和體積增大，形成充滿子房室的肉質(zhì)組織，番茄的食用部位由子房壁和胎座發(fā)育而成。

柑果（hesperidium）：是蕓香科柑橘屬特有的果實(shí)，由多心皮合生具中軸胎座的上位子房發(fā)育而成。其外果皮堅(jiān)韌革質(zhì)，包括表皮層和其下的薄壁組織，在薄壁組織中有含揮發(fā)油的油囊和含結(jié)晶的細(xì)胞；中果皮比較疏松，由胞間隙大的薄壁細(xì)胞組成，有維管束分布其間，干燥果皮內(nèi)的“橘絡(luò)”就是這些維管束；內(nèi)果皮薄膜狀，包含內(nèi)表皮和幾層緊密的薄壁細(xì)胞，內(nèi)果皮分隔成若干室，室內(nèi)產(chǎn)生多汁的長(zhǎng)形絲狀細(xì)胞，實(shí)際上是內(nèi)果皮衍生的多細(xì)胞的毛。

瓠果（pepo）：葫蘆科植物，如多種瓜類，其果實(shí)是由3心皮合生具側(cè)膜胎座的下位子房和花托一起發(fā)育形成的漿果，特稱為瓠果。由于果實(shí)的肉質(zhì)部分是子房和花托共同發(fā)育而成的，所以屬于假果。黃瓜、冬瓜、南瓜的可食部分主要是果皮，西瓜則是原來的胎座。

梨果（pome）：由下位子房和被絲托共同發(fā)育形成，是一種假果。外果皮與被絲托、中果皮之間的界限不明顯，內(nèi)果皮為木質(zhì)化的厚壁細(xì)胞組成，清晰可辨。梨、蘋果、山楂的果實(shí)是典型的梨果。蘋果的子房由五心皮合生，中軸胎座。果皮分為由薄壁細(xì)胞組成的外果皮和石細(xì)胞構(gòu)成的軟骨質(zhì)的內(nèi)果皮。被絲托發(fā)育而成的果肉由具有胞間隙的薄壁細(xì)胞組成。

核果（drupe）：由單雌蕊或復(fù)雌蕊的上位子房發(fā)育形成，含一粒種子。果皮明顯地分為三層，外果皮薄，由表皮及表皮下的幾層厚角細(xì)胞組成，有大量的表皮毛；中果皮較厚，肉質(zhì)，由薄壁細(xì)胞組成；內(nèi)果皮由多層石細(xì)胞組成，堅(jiān)硬，包在種子的外面。常見的核果有桃、梅、李、杏、櫻桃等。

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