花色素類
| A+醫學百科 >> 花色素類 |
亦稱花青素。是在植物色素中，能使花與果實呈現紅、藍、紫和紫黑等顏色，使紫蘇葉呈紅紫色和紅甘藍呈紅色的一類色素的總稱。花色素類最初是由L．C．Marguart（1835）在處理矢車菊的藍色花時所命的名（希臘語anthos花 cyanos青），由于這一類色素的主要色素部分（花色素anthocyanidin）和其他類黃酮同樣以與糖結合的配糖體（花青素苷anth- ocyanin）的形式表現出來的，所以把此配糖體與糖苷配基（aglycone）合稱為花青素類
出自A+醫學百科 “花色素類”條目 http://www.ekpbm.cn/w/%E8%8A%B1%E8%89%B2%E7%B4%A0%E7%B1%BB 轉載請保留此鏈接
| 關于“花色素類”的留言： |  訂閱討論RSS
|
|
目前暫無留言 | |
| 添加留言 | |