A+醫學百科 >> 酸性蛋白酶

酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的最適,而不是指酸性基團存在于酶的活性部位.

酸性蛋白酶的最適PH從2左右(胃蛋白酶)到4左右.從酶的活力-PH曲線分析,在酶的活性部位中含有一個或更多的羧基.這一類蛋白酶中研究最徹底的是胃蛋白酶.

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