中醫飲食/酒
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| 中醫飲食營養學 |
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【基原】為米、麥、高粱等和曲釀成的一種飲料。
【性味歸經】甘、苦、辛，溫。入心、肝、肺、胃經。
【功效】通血脈，御寒氣，行藥勢。
【應用】
1．燒酒溫飲。(《本草綱目》)
2．寒濕泄瀉，小便清者：頭燒酒飲之。
【使用注意】
【現代研究】
酒含有乙醇，此外有高級醇類、脂肪酸類、酯類、醛類及葡萄糖、麥芽糖和糊精。
【按語】
中醫用酒治病，歷史悠久。酒是世界上最古老的藥品之一。以陳酒為上品。習慣上浸藥酒多用燒酒，將各種性質的中藥單味或復方放入酒中浸制，借酒的辛溫行散、活血行氣之性，以增強藥力，便于藥力迅速到達全身經脈。酒也是一種常用的調味品，在烹調時應用，以除腥穢。
【參考文獻】
1．《醫林纂要》：“散水，和血，行氣，助腎興陽，發汗。”
2．《本草綱目》：“米酒，解馬肉、桐油毒，熱飲之甚良；老酒，和血養氣，暖胃辟寒；燒酒，消冷寒氣，燥濕痰，開郁結，止水泄，治霍亂，瘧疾，噎嗝，心腹冷痛，陰毒欲死，殺蟲辟瘴，利小便，堅大便，療赤目腫痛。”
參看
 醋 | 止血類食物  |
出自A+醫學百科 “中醫飲食/酒”條目 http://www.ekpbm.cn/w/%E4%B8%AD%E5%8C%BB%E9%A5%AE%E9%A3%9F/%E9%85%92 轉載請保留此鏈接
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