中醫飲食/黃芪汽鍋雞
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【原料】
嫩母雞1只，黃芪30克，精鹽5克，料酒15克，蔥、姜各10克，味精、胡椒適量。
【制法】
雞宰殺后，去毛、爪、內臟，洗凈后先入沸水鍋內焯致皮伸，再用涼水沖洗，濾干水待用。黃芪洗凈，切成6～7厘米長的段，每段剖成兩半，納入雞腹內。蔥、姜洗凈后切好待用。將雞放入汽鍋內，加入蔥段、姜片、料酒、清水、鹽，用棉紙封口，上屜用旺火蒸致沸后約2小時，出屜，撿出蔥、姜，把黃芪從雞腹內取出，碼放在雞上，加胡椒粉調味即可食。
【服法】
可佐餐食用。
【功效】
【應用】
脾胃食少，氣虛乏力，易感冒，血虛眩暈及中氣下陷致脫肛、久瀉、子宮脫垂等癥。亦可作病后體弱及營養不良、貧血、腎炎、臟器下垂患者的保健食品。無病常食，能強身健體，預防感冒。
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出自A+醫學百科 “中醫飲食/黃芪汽鍋雞”條目 http://www.ekpbm.cn/w/%E4%B8%AD%E5%8C%BB%E9%A5%AE%E9%A3%9F/%E9%BB%84%E8%8A%AA%E6%B1%BD%E9%94%85%E9%B8%A1 轉載請保留此鏈接
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