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取堿性酒石酸銅試液，加放供試品，緩緩加熱，即生成氧化亞銅的紅色沉淀。

CuSO₄＋2NaOH→Cu（OH）₂＋Na₂SO₄

葡萄糖、果糖及水解邱的乳糖和丁均呈此反應(yīng)。其它如維生素C及含有20一酮一21羥基甾體(如化潑尼松、氟美松、氟氫可的松及膚因松等)，因其具有還原性，亦有此反應(yīng)。

鹵素化合物的反應(yīng) | 氨基酸、肽類、蛋白質(zhì)紙層析呈色反應(yīng)

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