中醫(yī)飲食/烏賊魚

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中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)

【基原】為牛科動物黃牛或水牛的肉。

【性味歸經(jīng)】甘，平。入脾、胃經(jīng)。

【功效】補脾胃，益氣血，強筋骨。

【應(yīng)用】

1．虛弱少氣，脾虛等證：黃牛肉500g，糯米60g，白蘿卜60g，蔥、姜、味精、鹽少許，加水煮粥。(《食療粥譜》)

2．大病后極度羸瘦：牛肉膠凍500g，茯苓120g，燉融，空腹伴酒服用，每次～12g。（《本經(jīng)逢原》)

【現(xiàn)代研究】

【按語】

中醫(yī)認(rèn)為牛肉健牌益胃，理虛弱，益氣血。故凡久病體虛，中氣下陷，氣短，唇白，面色萎黃，大便泄瀉，手足厥冷等，均可用牛肉燉汁吃。如手術(shù)后病人可用牛肉加紅棗10 枚，能補中益氣，助肌生長，促進愈合。有火熱之證時忌食。

【參考文獻】

1．《韓氏醫(yī)通》：“黃牛肉，補氣，與綿黃芪同功。”

2．《醫(yī)林纂要》：“牛肉味甘，專補脾土。脾胃者，后天氣血之本，補此則無不補矣。”

參看

出自A+醫(yī)學(xué)百科 “中醫(yī)飲食/烏賊魚”條目 http://www.ekpbm.cn/w/%E4%B8%AD%E5%8C%BB%E9%A5%AE%E9%A3%9F/%E4%B9%8C%E8%B4%BC%E9%B1%BC 轉(zhuǎn)載請保留此鏈接