石橄欖
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學名石仙桃，生長在深山林蔭巖石壁上的多年草本植物，特殊的生態環境使石橄欖具有頑強的生命力
，自然科學家李時珍對本草評價甚好，在《本草綱目》中有詳細記載。本草甘涼質潤，入肝、卑、腎三經，既能斂陰養胃以生津，又能清肺潤燥以止咳，素有“仙桃”之稱。是以一種名貴的天然植物，與家禽、肉類、蛙類一起煲湯，其色明味鮮，清香飄逸。“石橄欖豬肚湯”更是聞名的營養食譜。 食用方法：取本品一小包或半包，分別與豬排骨、豬肚、小腸、瘦肉等各種家禽配合、配水一千克（供一小家庭），放少許食鹽（依個人喜好）用電燜鍋或其它盛器燉60分鐘，也可更長時間，即可餐用，味道絕佳。
另外補充：
【學名】石仙桃
【別名、異名】石橄欖、石上仙桃、石蓮、果上葉（彝族）、石上蓮（惠陽、湛江）、大號石橄欖（潮汕、潮陽、普寧）、雙葉石橄欖、薄葉石橄欖（潮安、南澳）、箴蘭（潮陽、普寧）、大吊蘭（湛江）、石穿盤(《廣西中草藥》)、石萸肉(《福建中草藥》)、千年矮、小扣子蘭(《文山中草藥》)、浮石斛、川甲草、馬榴根(《湖南藥物志》)。
【分類】被子植物門——單子葉植物綱——蘭科——蘭亞科——樹蘭族——貝母蘭亞族——石仙桃屬
【國內分布】分布我國東南部至南部的浙江南部(泰順)、福建、廣東、海南、廣西、貴州西南部(興義)、香港、云南西北部至東南部(貢山、瀾滄、景洪、勐臘、蒙自、屏邊、麻栗坡、西疇)和西藏東南部(墨脫)。模式標本采自我國香港。
【國外分布】見于越南、緬甸。
【生活環境】石仙桃附生于海拔890—2100米的林中、溪谷邊或林地邊緣的樹干上、巖壁上或山林下具腐殖質的巖石上，海拔通常在1500米以下，少數可達2500米。
【性狀描述】石仙桃為多年生附生草本，根狀莖通常較粗壯且短，匍匐狀，直徑有3-8毫米或更粗，覆有膜質鱗片狀葉，具較密的節和較多的根，相距5-15毫米或更短距離生有一假鱗莖；假鱗莖狹卵狀長圓形或梭形，肉質，大小變化甚大，一般長1.6—8厘米，寬5-23毫米，基部收狹成柄狀，其下有須根1～2條，柄在老假鱗莖尤為明顯，長達1—2厘米。假鱗莖干時縮成條狀或紡綞狀，有不規則的縱皺紋和縱溝紋，頂端有芽痕或葉痕，灰黃色或黃褐色，有時綠黃色；質韌，斷面灰白色，呈短圓柱形，切口一端較粗。表面較光滑，少有溝紋，質地較松泡。葉片與假鱗莖常分離，卷曲或折迭，灰黃色。味淡，氣無或微。以假鱗莖肥厚、斷面白色、根狀莖和須根少者為佳。
石仙桃的假鱗莖頂端有葉2枚，常呈倒卵狀橢圓形、倒披針狀橢圓形至近長圓形，長5-22厘米，寬2-6厘米，先端漸尖、急尖或近短尾狀，具3條較明顯的弧形脈，干后多少帶黑色；葉基部漸漸變狹窄成為葉柄，葉柄長1—5厘米。石仙桃4～5月開花。花葶生于幼嫩假鱗莖頂端，發出時其基部連同幼葉均為鞘所包，長12—38厘米；總狀花序常多少外彎，具數朵至20余朵疏離的花；花序軸稍左右曲折；苞片在花未開時二列套疊，呈長圓形至寬卵形，常多少對折，長1—1.7厘米，寬6-8毫米，宿存，至少在花凋謝時不脫落；花梗和子房長4-8毫米；花潔白或帶淺黃色，芳香；萼片有3片，中萼片橢圓形或卵狀橢圓形，長7—10毫米，寬約4.5—6毫米，凹陷成舟狀，背面略有龍骨狀突起；側萼片卵狀披針形，略狹于中萼片，具較明顯的龍骨狀突起；花瓣線狀披針形，長9-10毫米，寬1.5—2毫米，與萼片等長，背面略有龍骨狀突起；唇瓣輪廓近寬卵形，略3裂，下半部凹陷成半球形的囊，囊兩側各有1個半圓形的側裂片，前方的中裂片卵圓形，長、寬各約4-5毫米，先端具短尖，囊內無附屬物；蕊柱長4-5毫米，中部以上具翅，翅圍繞藥床；蕊喙寬舌狀。
石仙桃的蒴果呈倒卵狀橢圓形，長1.5—3厘米，寬1—1.6厘米，有6棱，3個棱上有狹翅，果形如楊桃；果梗長4-6毫米，結果期9月至次年1月。
【化學成分】文獻記載石仙桃含有蟲漆蠟醇、環石仙桃醇、環石仙桃酮、β-谷甾醇、4個酚類成分和4個其他類型的化合物等多種成分，有一定的藥理作用和特定的用途。
【藥用部位】全草皆可藥用。
【采收加工】全年可采。拔取全株，洗凈，用熱水燙后，曬干。
【功能與主治】清熱養陰，化痰止咳，潤肺生津，利濕，消瘀。用于感冒，咳嗽，咽喉腫痛，支氣管炎，肺炎，哮喘，肺結核，淋巴結結核，小兒疳積，胃潰瘍，十二指腸潰瘍，胃炎，肝炎，痢疾，吐血，瘰疬，牙痛，頭痛，眩暈，夢遺，白帶，小便不利等；外用治慢性骨髓炎，跌打損傷，骨折，外傷出血等。
【用法與用量】外用。0.5～1兩；外用適量，鮮草搗爛敷患處。內服：9～15克（鮮者30～60克），水煎服。
【選方】
①肺熱或肺燥咳嗽、咳血：石仙桃鮮品30～60克，或干品9～15克，水煎服，每日劑。
②夢遺：石仙桃全草30克，鮮金絲草全草15克，水煎服，每日劑。
③慢性痹，腰酸痛：石仙桃鮮假鱗莖二至四兩，酒水煎服。
⑦治熱淋：石仙桃鮮全草一至二兩，水煎服。
⑨治胃火牙痛，虛火喉痛：石仙桃鮮假鱗莖一至二兩，水煎服。
⑩治跌打損傷：石仙桃鮮品搗爛，加酒外敷。
⑾治咳嗽，咽喉腫痛：石仙桃干品五錢至一兩，水煎服，日服二次。
⑿治療眩暈、頭痛取雞蛋1只，用針刺10余孔，置罐內，上蓋石仙桃全草2兩，加水燉半小時。飯后1小時服湯吃蛋，每日劑。
【食用價值】石仙桃與家禽、肉類一起煲湯佐餐，其色明味香，是流行民間的一種保健、美容，四季皆宜的藥膳，對許多疾病都有預防或緩解的作用。如石仙桃燉豬肚就對胃痛有著很好的治療作用。
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