Β-氧化

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β-氧化 β-氧化指的是脂肪酸氧化分解，最終產(chǎn)生Acetyl-CoA和酮體的過程。

就和脂肪酸合成一樣，脂肪酸的分解也是逐步進(jìn)行的。脂肪酸首先變成Acyl-CoA的活化形式。

接下來反應(yīng)有4個步驟：

Acyl-CoA進(jìn)行脫氫（產(chǎn)物：Enoyl-CoA）
加水（產(chǎn)物：β-hydroxyacyl-CoA）
再氧化（產(chǎn)物：β-ketoacyl-CoA）
硫解（英文：Thiolysis）獲得乙酰輔酶A以及縮短的Acyl-CoA。

β-碳原子分別在第2.4步驟反應(yīng)中被氧化為羥基和再進(jìn)一步成為酮基。脫下的氫離子和電子會被FADH₂ 和 NADH + H⁺帶到電子傳遞鏈產(chǎn)生能量。每進(jìn)行一次β-氧化，一個乙酰輔酶A就會斷裂離開，脂肪酸分子脫下了兩個碳原子。過程不斷重復(fù)直到脂肪酸徹底分解。

生成的乙酰輔酶A可以進(jìn)一步到三羧酸循環(huán)中或者用于合成酮體。