老年食療/糖尿病的中醫食療
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糖尿病的主要臨床癥狀是多食、多飲、多尿，尿中含糖，身體消瘦。在中醫屬“消渴癥”的范圍，認為此病多由于平素貪嗜醇酒厚味，內熱化燥，消谷傷津，以致肺、胃、腎陰虛燥熱，發為消渴。治療上宜以滋陰清熱生津為主，并隨證佐以益氣、固澀、溫陽、活血。本癥除食療食療5克，水煎服，每日～3次。
2．冬瓜100克，鮮番薯葉50克，同切碎加水燉熟服，每日劑；或干番薯藤適量水煎服。
3．山藥60克，豬胰1具，干地黃30克。用瓦鍋加適量清水煮豬胰，再入山藥和干地黃同煎。飲湯吃肉，佐膳亦可，連續用。
4．黃芪30克，山藥60克（研粉）。先將黃芪煮汁300毫升，加入山藥粉攪拌成粥。每日服1～2次。
5．枸杞15克，兔肉250克，加水適量，文火燉爛熟后，加鹽調味，飲湯食肉，每日1次。
6．豬胰1具，加薏米50克或黃芪100克，水煎服食，每日劑，連用10天。
7．大田螺10～20個，養于清水盆中，漂去泥沙，取出田螺肉加黃酒半小杯，拌和，再以清水燉熟，飲湯，每日1次。
8．豬肚1具洗凈，蔥白數莖，豆豉25克。先煮豬肚至爛，入蔥、豉調味，再取出豬肚切片。空腹漸次食之，渴即飲湯。
9．海參、豬胰、雞蛋各1個。先將海參泡發切片與豬胰同燉，熟爛后將雞蛋去殼放入，加醬油調味，每日服1次。
10．蘑菇培養液具有降血糖作用，故常以蘑菇為菜或煮汁飲服，對改善糖尿病癥狀有利。
11．枸杞15克，豬肝適量。將豬肝切片與枸杞一起用文火燉成豬肝湯，飲湯食肝。每日2次。
12．小米粉25克、麥麩50克，加適量鹽、蔥花、香油、五香粉，用水和勻，做成小餅，烙熟食之。
13．綠豆250克，加水適量，煮爛熟頻飲。綠豆性寒，具有良好的延緩血糖升高的作用，并可延緩碳水化合物的吸收，降低餐后血糖的水平。
14．南瓜1000克切塊，加水適量，煮湯熟后隨飯飲用。南瓜富含維生素，是一種高纖維食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加飽腹感。
15．苦瓜250克，洗凈切塊，燒、炒時加食油、醬油、食鹽適量，隨飯食用。苦瓜性味甘、苦，既能清熱解毒，除煩止渴，又能降低血糖。
16．活鯽魚500
克，去腸雜洗凈；再將綠茶10克塞魚腹內，置盤中上鍋蒸熟。不加鹽食用，每日1次。治糖尿病煩渴、多飲。
17．大蘿卜5個，煮熟搗取汁，用粳米150克，同水共煮粥食用。
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