食物療法/馬齒莧
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馬齒莧是一種野生蔬菜，又名“長命菜”、“長壽菜”。它含有維生素A原、B、C、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)，還含有草酸、樹脂、黃酮類和大量鉀鹽。經(jīng)常食用馬齒莧，既可補(bǔ)充身體營養(yǎng)所需，又無增高膽固醇之憂，實(shí)為一舉二得。
馬齒莧性味寒、酸，具有清熱解毒、利水祛濕、散血消腫、殺蟲滅菌的作用。藥理實(shí)驗(yàn)證實(shí)，馬齒莧的乙醇浸液對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等有顯著的抑制作用，有“天然抗生素”的美稱。
馬齒莧還有防治硅肺病的功效。它能消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)核形成。
夏季將馬齒莧加綠豆做湯飲，能清熱解毒，殺菌止痢，是一種良好的保健飲料。但因馬齒莧為寒涼之物，脾胃虛弱及孕婦應(yīng)少量食用或不食為好。
【應(yīng)用實(shí)例】
1．痢疾：馬齒莧120克（鮮者），水煎加紅糖服?；?a href="/w/%E9%BB%84%E8%8A%B1%E8%8F%9C" title="黃花菜">黃花菜、馬齒莧各50克，紅糖100克，煎水服。
2．腎結(jié)核：馬齒莧鮮品1．5公斤，或干品250克，搗碎，黃酒1公斤，浸泡3天，去渣，每次服1小盅（約5～10毫升），每日～3次。
3．接觸性皮炎：將馬齒莧250克洗凈，加水適量煎熬2次，將2次濾液混合后分成2等份，早晚兩次溫服，每天1劑（孕婦忌服）。
4．濕疹：鮮馬齒莧250克，洗凈切碎，煎湯服食。每天1劑，連服5～7劑。
5．皮膚瘙癢癥：鮮馬齒莧30克，白礬60克，雄黃6克，共搗爛如泥，敷患部，干時(shí)則換。連用7～8天。
6．帶狀皰疹：馬齒莧30克，薏米30克共煮熟，加紅糖適量調(diào)味服食。每天1劑。
7．月經(jīng)過多：將馬齒莧250克洗凈，搗爛取汁，雞蛋2個(gè)去殼入水打散，對入馬齒莧汁，1天分2次服完。月經(jīng)期連服數(shù)天。
8．白喉：馬齒莧30～60克，白糖適量。加水煎服，每天1次。
9．肺結(jié)核：馬齒莧250克，大蒜頭1個(gè)，水煮沸，常代茶飲。
10．尿道炎：馬齒莧60克，生甘草6克，水煎服，每日劑，連續(xù)服用。
參看
 扁豆 | 山藥  |
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