鷸肉
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| 鷸肉 Yù Ròu |
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| 別名 | |
| 功效作用 | 補虛益精；健脾和胃。主久病虛損；虛寒泄瀉；肝腎不足；視物不清 |
| 英文名 | Snipe |
| 始載于 | 《本草綱目拾遺》 |
| 毒性 | 無毒 |
| 歸經 | 胃經、脾經 |
| 藥性 | 溫 |
| 藥味 | 甘 |
鷸肉
(《本草拾遺》)
【來源】為鷸科動物紅腳鷸或鷸屬其他種動物的肉。
【動物形態】紅腳鷸 ，體長約27厘米。嘴長，端部黑色，上嘴基部褐色，下嘴基部角黃色。虹膜黑褐色。頭頂部淺紅褐色；從嘴基到眼上白，中有褐斑；頭側和頸側白，中有暗褐條紋；眼先暗褐，略有白斑。上體灰褐，上背及翅上的大、中覆羽和三級飛羽均淺紅褐色，各羽中央有寬窄不等的黑褐色縱紋和橫斑；下背和腰純白；初級飛羽和初級覆羽黑褐色，內翈邊緣有白色闊斑，端部白色而雜以黑褐斑；小覆羽灰褐色。尾上覆羽和尾羽均白色，而有黑褐色橫斑。下體白，雜有許多暗褐色縱紋，下腹和肛周幾無，在脅處則縱紋轉為橫斑；尾下覆羽端部有黑褐色羽干紋和少許橫斑。腳橙紅色，爪黑色。
【生境分布】棲息于海岸、沼澤、池塘、河口三角洲等地。大多單個活動，有時亦成對。食物為昆蟲、軟體動物中的瓣鰓類以及甲殼動物、環節動物的毛足類等。繁殖于新疆西部、甘肅、西藏南部、青海；見于東北南部沿海至海南島，以及四川、云南等地為旅鳥；并在廣東及臺灣等處越冬。
【性味】《綱目》："甘，溫，無毒。"
【功用主治】①《本草拾遺》："補虛噓，甚暖人。"
②《隨息居飲食譜》："暖胃，補虛。"
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