蕉芋
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| 蕉芋 Jiāo Yù |
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|---|---|
| 別名 | 姜芋、芭蕉芋、蕉藕、蕉芽、芭蕉芽、香珠 |
| 功效作用 | 清熱利濕；解毒。主痢疾；泄瀉；黃疸；癰瘡腫毒 |
| 英文名 | |
| 始載于 | |
| 毒性 | |
| 歸經 | |
| 藥性 | 涼 |
| 藥味 | 甘、淡 |
蕉芋（Canna edulis Ker）
英名：Edible Canna 拉丁名：Canna edulis
別名：澳洲曇華、芭蕉芋、食用美人蕉、食用蓮蕉、食用曇華、粉芋、葛芋、旱芋、藕芋、姜芋、旱藕、蕉藕
美人蕉科。多年生草本，根莖發達，多分枝，粗壯，莖叢生，粗壯直立，高達2-3米。葉互生，葉片長圓形，長30-60厘米，寬10-20厘米，葉綠色，邊緣紫色，葉鞘近紫色。總狀花序單生莖頂，萼披針形，淡綠染紫，花冠管杏黃色，裂片杏黃染紫，退化雄蕊2-3枚，紅色。栽培。取根莖供食用；提取淀粉釀酒，制粉條；莖葉纖維可造紙。
為蕉科美人蕉屬的植物，原產于南美洲等地，上世紀中葉引入我國栽培。芭蕉芋在亞洲已成為高價值淀粉的新的原料來源，芭蕉芋淀粉顆粒粒徑大，糊化溫度低，糊透明度好，鏈淀粉含量高，成膜性好，其分子量也很大，與馬鈴薯淀粉接近，具有較好的應用性質。芭蕉芋的開發利用以生產淀粉為主，并開發淀粉深加工產品以及粉絲、粉條等食品項目。芭蕉芋淀粉還在更多領域中被廣泛采用，一般2.5公斤芭蕉芋淀粉可生產0.5公斤味精，還可生產口服和注射用葡萄糖、高梁飴糖等類淀粉糖，以及代藕粉等多種副食品。在紡織工業上，用芭蕉芋淀粉漿紗，比用糧食淀粉漿紗，具有粘結度高、光潔度好等特點。芭蕉芋淀粉還可用于造紙、制鞋、制帽、服裝和文化用品等。三年困難時期，在全國性嚴重缺糧的情況下，芭蕉芋曾做為野生代食品被政府大力推廣。
取根莖供食用；提取淀粉釀酒,制粉條；莖葉纖維可造紙。
蕉藕的名稱
蕉藕的生物特性
蕉藕，單子葉植物綱，美人蕉科植物。多年生草本。根狀莖發達，塊狀。莖直立粗狀，紫色。葉距圓形。上面綠色，背面常紫色。總狀花序疏散，單生或分叉，基部有闊鞘，在通常兩朵孳生，鮮紅色。蒴果三瓣開裂，瘤狀，內有種子數十粒。喜溫暖耐旱，適應性強。用塊莖繁殖。植株高約2米至3米。葉長圓形，長30厘米至60厘米，寬18厘米至20厘米，表面綠色，背面及葉緣有紫暈。花序基部有寬大總苞，花期8月至10月，但在我國大部分地區不見開花。其葉片肥大，比美人蕉的葉稍薄，顏色稍淺，植株高大，塊根肥大，不易開花。蕉藕在我國南方地區無休眠性，但在華北、東北等大部分地區冬季則休眠，秋后需挖出根莖保存越冬。原產西印度群島和南美洲。我國長江流域以南各地有栽培。
蕉藕的用途
用途廣泛，蕉藕莖葉茂盛，葉片不易枯焦，觀葉期長，管理簡便，是美化庭院的良好材料。也集食用、藥用、飼用、釀造于一身，具市場開發前景。抗逆性強，病蟲發生輕微，特別在丘陵山區地帶種植，產品不受或極少受有害物質污染，可達到營養、安全、健康的要求。其根莖還富含淀粉，是優良的淀粉加工原料。
蕉藕的種植（作美化用） 蕉藕喜陽光充足的高溫環境，對土壤適應性強，但在濕潤肥沃的深厚土壤中生長會更加繁茂。因其忌澇，地栽時宜選擇向陽且排水良好之處。春季栽植時，一定要施足底肥（廄肥、堆肥、復合肥皆可），叢距1米左右，塊根上覆土厚約10厘米。由于其植株高大，故生長期要給以充足的水分，整個生長季節需追施3次至4次液肥。施肥后注意及時澆水、松土，以利根系發育，植株生長繁茂。華北地區霜降以后待其莖葉大部分枯黃時，剪去地上蔓葉，僅保留根部10厘米至15厘米，將根莖挖出，適當晾曬幾天后，再用干沙埋藏，放于10℃左右條件下越冬。每月可檢查一次，如堆放于室內，空氣過于干燥時，可適當向干沙上噴水，但注意不能使塊根腐爛。一般分株繁殖，可在春季將根莖用利刀分切，每叢保留2個至3個芽（切口處可涂草木灰或石灰粉）分栽即可。
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