菜薊
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| 菜薊 Cài Jì |
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|---|---|
| 別名 | 食托菜薊、洋薊、朝薊 |
| 功效作用 | 舒肝利膽；清泄濕熱。主黃疸；胞脅脹痛；濕熱瀉痢 |
| 英文名 | Globe Artichoke |
| 始載于 | 《江蘇植物志》 |
| 毒性 | |
| 歸經(jīng) | |
| 藥性 | 平 |
| 藥味 | 甘 |
【藥 名】：菜薊
【拼 音】：CAIJI
【來(lái) 源】：為雙子葉植物藥菊科植物菜薊的葉。
【性味歸經(jīng)】：甘，平。肝、腎二經(jīng)。
【用法用量】：內(nèi)服：煎湯，3一9克。
【別 名】：朝薊(《中草藥通訊》)、洋薊(《拉漢種子植物名稱(chēng)》)
【商品名】：Anghirol
【拉丁名】：菜薊 Cynarascolymus L 、西班牙菜薊 Cyhara cardunculus.
【考 證】：始載于《江蘇植物志》。
【各家論述】：《新華本草綱要》：葉：用于肝炎。
【中藥化學(xué)成分】葉含洋薊素（cynarin）[1]，洋薊三糖甙（cy-narotrioside）。后者第由木犀草素（luteolin）和2分子葡萄糖（glu-cose）及1分子鼠李糖（rhamnose）所構(gòu)成的[2]。還含異綠原酸（isochlorogenic acid），綠原酸（chlorogenic acid），木犀草素-7-葡萄糖甙（luteolin-7-glucoside），咖啡酸（caffeic acid）和奎寧酸（quinic acid）等[3]。
目錄 |
植物形態(tài)
菜薊 多年生草本，高達(dá)2m。莖直立，粗壯，有條棱，上部分枝，全部莖枝被稠密的蛛絲狀毛或毛變稀疏。葉大形，基生葉蓮座狀；下部莖葉全部長(zhǎng)橢圓形或?qū)捙樞危L(zhǎng)約1m，寬約50cm，二回羽狀全裂，下部漸窄，有長(zhǎng)柄；中部葉及上部莖葉漸小，無(wú)柄或沿莖稍下延，最上部及頭狀花序下部的葉長(zhǎng)橢圓形或線(xiàn)形，長(zhǎng)達(dá)5cm；全部葉的上面綠色，無(wú)毛，下面灰白色，被稠密或稀疏的絨毛，二回裂片先端或葉先端無(wú)長(zhǎng)硬針刺。頭狀花序極大，生分枝頂端；總苞片多層，硬革質(zhì)，幾無(wú)毛，中外層總苞片先端漸尖，但不成長(zhǎng)硬針刺，內(nèi)層總苞片先端有硬膜質(zhì)的附片；小花紫紅色，花冠長(zhǎng)約4.5cm，細(xì)管部長(zhǎng)約2.8cm，檐部長(zhǎng)約1.7cm，花冠列片長(zhǎng)約9mm。瘦果長(zhǎng)橢圓形，4棱，先端截形；冠毛白色，多層，長(zhǎng)約3.6cm，呈剛毛羽毛狀，向先端漸細(xì)，基部聯(lián)合成環(huán)，整體脫落。花期6-7月。
生境分布
在羅馬尼亞已有生產(chǎn)。西班牙菜薊 Cy-hara cardunculus、陜西、江蘇、廣東亦有引種，含有菜薊苦素，分布于北京、陜西、江蘇、廣東。
藥理作用
朝薊素有利膽和保護(hù)肝臟作用，并有抗脂肪肝作用，葉子提取物能加速大鼠肝臟重量的增加。菜薊苦素對(duì)Helazzq癌細(xì)胞有細(xì)胞毒作用。朝薊鮮葉提取濃縮制成沖劑用于肝炎、肝膽病、消化系統(tǒng)疾病、腎臟病及過(guò)敏癥；此外，葉去除蛋白質(zhì)的水浸液，商品名 Anghirol。功效同菜薊。
菜薊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及展望
菜薊在歐美安全食用已經(jīng)幾百年。市場(chǎng)需求比較穩(wěn)定。目前，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)菜薊原料的需求量約230萬(wàn)t，需要種植23萬(wàn)hm2。現(xiàn)有種植面積只有需求量的1/3。 菜薊(cynara scolymus L.)又名洋薊、朝鮮薊、法國(guó)百合、荷花百合，為菊科菜薊屬多年生草本植物。原產(chǎn)于地中海沿岸，喜溫暖濕潤(rùn)氣候。菜薊主要食用部分為花苞的肥嫩苞片(狀如百合鱗片)及肉質(zhì)花托，可煮、炒、炸、生食或摻入面食等，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值亦屬上乘。其內(nèi)含有菜薊素、天門(mén)冬酰胺以及黃酮類(lèi)化合物等物質(zhì)，是一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的名貴保健蔬菜，被譽(yù)為“蔬菜之皇”，經(jīng)常食用具有保護(hù)肝腎、增強(qiáng)肝臟排毒、促進(jìn)消化、改善血液循環(huán)、防止動(dòng)脈硬化、保護(hù)心血管的功效。
菜薊產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)。除鮮食外，還可鹽漬、速凍或加工成罐頭產(chǎn)品；花苞外苞片可制成保健茶；莖葉可作功能性飼料或深加工提純后制成佐餐開(kāi)胃酒、口服膠囊、化妝品等。菜薊還是一種高雅的觀賞花卉，其大型頭狀花序開(kāi)放時(shí)，紫藍(lán)色的花朵像藍(lán)寶石般絢麗奪目，惹人喜愛(ài)。
全世界菜薊總種植面積8萬(wàn)hm2左右，85％集中在地中海盆地國(guó)家，主要產(chǎn)地為意大利、西班牙和法國(guó)，現(xiàn)在美國(guó)加洲、南美洲、非洲及亞洲部分地區(qū)也有種植。
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