致癌物質(zhì)
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致癌物質(zhì)[1]〈英文：Carcinogen〉是指任何會直接導(dǎo)致生物體產(chǎn)生癌癥的物質(zhì)、輻射或放射性同位素，這些物質(zhì)于生態(tài)環(huán)境中會造成動物細(xì)胞基因組內(nèi)的脫氧核糖核酸（是控制個(gè)體生命的遺傳和生理的重要化學(xué)物質(zhì)）受到損害、突變從而使到細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)不能夠正常工作，例如訊息傳遞及代謝失常等。
目錄 |
癌癥
參看:癌癥
癌癥是一群疾病的總稱，當(dāng)中受到損害的細(xì)胞并不會經(jīng)過細(xì)胞程序性死亡，反而導(dǎo)致細(xì)胞在形態(tài)上改變，或是不斷增生，甚至擴(kuò)散到其他器官。不同的癌癥成因各異，不過接觸致癌物質(zhì)機(jī)會較多的人，患上癌癥的機(jī)率亦會相對地較高。
分級
世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)將致癌物質(zhì)按照危險(xiǎn)程度分為4類：
- 1類致癌物：對人體有明確致癌性的物質(zhì)或混合物，如大氣污染、日曬床、黃曲毒素、砒霜、石棉、六價(jià)鉻、二惡英、甲醛、酒精飲料、煙草及檳榔等。
- 2A類致癌物：對人體致癌的可能性較高的物質(zhì)或混合物，在動物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)充分的致癌性證據(jù)。對人體雖有理論上的致癌性，而實(shí)驗(yàn)性的證據(jù)有限。如丙烯酰胺、無機(jī)鉛化合物及氯霉素等。
- 2B類致癌物：對人體致癌的可能性較低的物質(zhì)或混合物，在動物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的致癌性證據(jù)尚不充分，對人體的致癌性的證據(jù)有限。用以歸類相比二類A致癌可能性較低的物質(zhì)。比如咖啡、泡菜[2]、手機(jī)輻射[3]、氯仿、滴滴涕、敵敵畏、萘衛(wèi)生球、鎳金屬、硝基苯、柴油燃料及汽油等。
- 3類致癌物：對人體致癌性尚未歸類的物質(zhì)或混合物，對人體致癌性的證據(jù)不充分，對動物致癌性證據(jù)不充分或有限。或者有充分的實(shí)驗(yàn)性證據(jù)和充分的理論機(jī)理表明其對動物有致癌性，但對人體沒有同樣的致癌性。如茶[2] 苯胺、蘇丹紅、咖啡因、二甲苯、糖精及其鹽、安定、氧化鐵、有機(jī)鉛化合物、靜電磁場、三聚氰胺及汞與其無機(jī)化合物等。
- 4類致癌物：對人體可能沒有致癌性的物質(zhì)，缺乏充足證據(jù)支持其具有致癌性的物質(zhì)。如己內(nèi)酰胺。
聯(lián)合國的全球化學(xué)品統(tǒng)一分類和標(biāo)簽制度將致癌物積分為兩類：
- 1組：被確認(rèn)是或者相信對人類有致癌潛在可能
- 1A組：測驗(yàn)基于人類證據(jù)
- 1B組：測驗(yàn)基于動物證據(jù)
- 2組：懷疑對人類的致癌物質(zhì)
美國衛(wèi)生及公共服務(wù)部將致癌物質(zhì)分為2組：
- 被確認(rèn)是對人類有致癌潛在可能
- 有理由地懷疑對人類的致癌物質(zhì)
致癌物質(zhì)種類
- 放射性物質(zhì)和磁電反應(yīng)
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- 香煙；主要成份有尼古丁和少量丙酮。
- 酒精；乙醇、大量食用會損害肝臟。乙醇先轉(zhuǎn)為乙醛，乙醛有麻醉神經(jīng)作用。
- 藥物殘留
- 亞硝酸胺，硝酸鹽來自土壤，經(jīng)過蔬菜的吸收、亞硝酸鹽來自貯存的肉類，例如火腿、香腸、熱狗及臘肉等等，胺類化合物則存于海產(chǎn)，例如秋刀魚及魷魚等中。硝酸鹽與胺類共同食用，會形成亞硝酸胺致癌物。亞硝酸胺與口腔、食道及胃癌有關(guān)。
- 食物處理不當(dāng)，包括高溫油炸、燒烤及煎烤等都會使到食物產(chǎn)生多環(huán)芳香碳?xì)浠衔?/a>。此物質(zhì)與呼吸道及腸胃道的癌癥促成關(guān)系密切。煙燻類食物的致癌物質(zhì)，包括于燃燒的材料，例如甘蔗及稻谷等等，當(dāng)中含有多環(huán)芳香碳?xì)浠衔锛胺枷惆奉愔掳┪镔|(zhì)。醃制類、發(fā)酵類及干制海產(chǎn)食物也可能致癌。
- 食物添加劑和包裝與容器受到污染。
- 黃曲毒素
- 環(huán)境污染
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- 乙肝病毒可以導(dǎo)致肝癌。
- 人類嗜T淋巴細(xì)胞病毒（human T-lymphotropic virus）可以導(dǎo)致熱帶痙攣性癱瘓（tropical spastic paraparesis）和成人T細(xì)胞白血病。
- 人類乳突病毒可以導(dǎo)致子宮頸癌、皮膚癌、肝門癌和陰莖癌。
- 皰疹病毒科中，卡波西肉瘤相關(guān)皰疹病毒（Kaposi's sarcoma-associated herpesvirus）能夠?qū)е驴úㄎ魅饬觯↘aposi's sarcoma）和體腔淋巴瘤，而艾伯斯坦巴爾病毒可以導(dǎo)致伯奇氏淋巴瘤（Burkitt's lymphoma）、霍奇金淋巴瘤（Hodgkin's lymphoma）、B淋巴擴(kuò)增紊亂（B lymphoproliferative disorder）和鼻咽癌。
相關(guān)參見
參考注釋
-{H|zh-hans:黃曲毒素; zh-hant:黃曲毒素;}- -{H|zh-hans:雙酚A; zh-hant:酚甲烷;}-
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參考來源
出自A+醫(yī)學(xué)百科 “致癌物質(zhì)”條目 http://www.ekpbm.cn/w/%E8%87%B4%E7%99%8C%E7%89%A9%E8%B4%A8 轉(zhuǎn)載請保留此鏈接
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