營(yíng)養(yǎng)學(xué)/蛋白質(zhì)
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蛋白質(zhì)既是構(gòu)造組織和細(xì)胞的基本材料，又與各種形式的生命活動(dòng)緊密相聯(lián)。在臨床上，疾病的發(fā)生和預(yù)防、治療和預(yù)后，也都和體內(nèi)蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)狀況息息相關(guān)。
目前蛋白質(zhì)的研究在化學(xué)結(jié)構(gòu)、空間構(gòu)象、生物功能及其調(diào)節(jié)控制等方面都有很大發(fā)展，只有在蛋白質(zhì)的生化基礎(chǔ)上理解蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)意義，才能更好地在臨床上應(yīng)用。
參看
 熱能-參考文獻(xiàn) | 蛋白質(zhì)的生化  |
出自A+醫(yī)學(xué)百科 “營(yíng)養(yǎng)學(xué)/蛋白質(zhì)”條目 http://www.ekpbm.cn/w/%E8%90%A5%E5%85%BB%E5%AD%A6/%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B4%A8 轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留此鏈接
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