酸模
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| 酸模 Suān Mó |
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| 別名 | 山菠菜、野菠菜、酸溜溜、牛舌頭棵、水牛舌頭、田雞腳、須、薞蕪、山大黃、當藥、山羊蹄、酸母、牛耳大黃、酸湯菜、黃根根、酸姜、酸不溜、莫菜、酸木通、雞爪黃連、大山七、酸木通、豬耳根棵、打鑼錘、羊舌頭、酸雞溜、大黃藥菜 |
| 功效作用 | 清熱，利尿，涼血，殺蟲。治熱痢，淋病，小便不通，吐血，惡瘡，疥癬。 |
| 英文名 | |
| 始載于 | 《本草經集注》 |
| 毒性 | 無毒 |
| 歸經 | |
| 藥性 | 寒 |
| 藥味 | 酸 |
目錄 |
酸模.植物
【學名】：Rumex acetosa Linn.
【英文名】：Dock,Garden Sorrel,Greensauce Dock,Sharp Dock,Sour Leek
【科名】：蓼科 Polygonaceae
【形態特征】：酸模，多年生草本。根狀莖粗短，須根多數，斷面黃色，并可發出多條地上莖。莖直立，高15～80厘米，細弱，不分枝。單葉互生，葉片質薄，橢圓形或披針狀長圓形，長2.5～12厘米，寬1.5～4厘米，先端急尖或圓鈍，基部箭形，全緣或微波狀，兩面均有粒狀細點；葉柄長2～12厘米，基生葉具長柄，莖生葉由下向上，柄漸短，直至無柄；托葉鞘膜質，斜截形，頂端有睫毛，易破裂而早落。花單性異株，圓錐花序頂生，長可達40厘米，分枝疏而纖細，花簇間斷著生，每一花簇有花數朵，生于短小鞘狀苞片內，苞片膜質，長三角狀卵形，花梗短，中部具關節；花被片6，排成2輪，帶紅色，雄花：內輪3片寬橢圓形，長約3毫米，外輪3片稍小，直立；雄蕊6，花絲極短，花藥長；雌花內輪3片近圓形，長約2.5毫米，直立，果時顯著增大呈翅狀，圓心形，膜質，長寬各約4毫米，淡紫紅色，脈紋明顯，背面中脈基部僅有不明顯的小瘤狀突起，外輪3片較小，反曲；花柱3，柱頭流蘇狀分裂呈畫筆狀。瘦果橢圓形，長約2毫米有3銳棱，兩端尖，黑褐色，有光澤。花期3～5月；果期4～6月。
分布:生于山坡、路邊、荒地或溝谷溪邊濕處。分布幾遍全國。
【用途】：嫩莖葉味酸可生食；全草外敷，治皮膚病，內服解熱利大小便；浸液可作農藥；葉可喂豬。 葉含牡荊素(黃酮類)，葉可提取綠色染料；根含蒽酮類和鞣質，可提制栲膠。
酸模.中藥材.版本一
【來源】蓼科酸模屬植物酸模Rumex acetosa L.，以根或全草入藥。夏秋采收，曬干。
【性味歸經】酸、苦，寒。
【功能主治】涼血，解毒，通便，殺蟲。用于內出血，痢疾，便秘，內痔出血；外用治疥癬，疔瘡，神經性皮炎，濕疹。
【用法用量】 3～5錢；外用適量，搗汁或干根用醋磨汁涂患處。
【摘錄】《全國中草藥匯編》
酸模.中藥材.版本二
【出處】《本草經集注》
【拼音名】Suān Mó
【別名】須，薞蕪（《爾雅》），山大黃、當藥（《本草拾遺》），山羊蹄、酸母（《綱目》），牛耳大黃、酸湯菜、黃根根（《貴州民間方藥集》），酸姜、酸不溜、酸溜溜（《東北藥植志》），莫菜、酸木通《中國土農藥志》），雞爪黃連（《浙江民間草藥》），田雞腳，水牛舌頭、大山七（《湖南藥物志》）。
【來源】為蓼科植物酸模的根。夏、秋季采收，曬干。
【原形態】
多年生草本，高達1米。根肥厚，黃色。莖直立，通常不分枝，無毛，或稍有毛，具溝槽，中空。單葉互生；葉片卵狀長圓形，長5～15厘米，寬2～5厘米，先端鈍或尖，基部箭形或近戟形，全緣，有時略呈波狀；莖上：部葉較窄小，披針形，無柄且抱莖；基生葉有長柄；托葉鞘膜質，斜形，后則破裂。花單性，雌雄異株；花序頂生，狹圓錐狀，分枝稀，花數朵簇生；雄花花6，橢圓形，排為2輪，內輪花被片長約3毫米，外輪稍狹小，雄蕊6，花絲甚短；雌花的外輪花被反折向下緊貼花梗，內輪花被直立，花后增大包被果實，徑約5毫米，圓形，全緣，各有一不明顯的瘤狀突起，子房三棱形，柱頭畫筆狀，紫紅色。瘦果圓形，具三棱，黑色，有光澤。花期5～6月。果期7～8月。
本植物的葉（酸模葉）亦供藥用，另詳專條。
【生境分布】生長于路邊、山坡及濕地。全國大部分地區有分布。
【化學成份】根含鞣質7.6～27.5％，大黃酚甙19.3毫克％及金絲桃甙。果實含槲皮素和金絲桃甙。
【藥理作用】因含酸性草酸鉀及某些酒石酸，故有酸味，有時因草酸含量過多而致中毒，文獻上曾有小兒食酸模葉而致死的報告。其水提取物有抗真菌（發癬菌類）作用。
【性味】酸，寒。
①《本草經集注》：酸。
②《日華子本草》：味酸，涼，無毒。
③《綱目》：微苦。
【功能主治】清熱，利尿，涼血，殺蟲。治熱痢，淋病，小便不通，吐血，惡瘡，疥癬。
①《本草經集注》：療疥。
②《本草拾遺》：主暴熱腹脹，生搗絞汁服，當下痢。殺皮膚小蟲。
③《日華子本草》：治小兒壯熱。
④《綱目》：去汗斑，同紫萍搗擦數日即沒。
⑤《貴州民間方藥集》：利便，解熱，利尿，治五淋。
【用法用量】內服：煎湯，3～4錢；或搗汁。外用：搗敷。
【附方】
①治小便不通：酸模根三至四錢。水煎服。（《湖南藥物志》）
②治吐血，便血：酸模一錢五分，小薊、地榆炭各四錢，炒黃芩三錢。水煎服。（《山東中草藥手冊》）
③治目赤：酸模根一錢，研末，調入乳蒸過敷眼沿，同時取根三錢煎服。（《浙江民間草藥》）
④治瘡疥：酸模根，搗爛涂擦患處。（《浙江民間草藥》）
酸模的花語
花語：體貼
酸模的古名為Rumex，是“吸吮”的意思。古時候人們˙在旅途中就以吸吮它的葉子來解渴。因此酸模的花語是“體貼”。受到這種花祝福而生的人，如果是女性，一定充滿母愛，溫柔又善解人意，就像圣母瑪利亞一般。當然，一旦戀愛也是無悔的付出，讓對方感受到濃濃的情意。
酸模 - 保健食譜
涼拌酸模葉
一、原料：
1.主料：酸模嫩葉200克。
二、制法：
1.將酸模葉去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，擠于水切段放入盤內，加入精鹽、味精、醬油、白糖、麻油，拌勻即成。
按：酸模葉含有豐富的營養成分，每百克含胡蘿卜素3.2毫克，維生素C70毫克。豐富的維生素有助于增強人體免疫功能。食用涼拌酸模葉能增強體質，防病抗病。
酸模炒肉絲
一、原料：
1 .主料：酸模葉150克，豬肉100克。
2.調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜末。
二、制法：
1.將酸模葉去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈切段。豬肉洗凈切絲。
2.鍋燒熱放人豬肉煸炒至水于，加入醬油、蔥花、姜末煸炒至肉熟，放入料酒、精鹽和適量水炒至入味，加入酸模葉煸炒至人味，點入味精推勻出鍋即成。
按：酸模炒肉絲能為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿卜素，具滋陰潤燥的功效。食用此菜可樹人體正氣，強壯身體，健康少病。
參考
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