羅勒
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| 羅勒 Luó Lè |
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| 別名 | 零陵香[華東]、九層塔、香草、鴨香、省頭草、矮糠、香佩蘭[江蘇]、蘭香、香菜、翳子草、千層塔、香花子、家佩蘭、蘇薄荷、紫蘇薄荷、丁香羅勒、野金砂、魚(yú)香、薄荷樹(shù)、熏草、燕草、蕙草、西王母菜、零陵香、鈴鈴香、鈴子香、香佩蘭 |
| 功效作用 | 疏風(fēng)行氣，化濕消食，活血，解毒。治外感頭痛，食脹氣滯，脘痛，泄瀉，月經(jīng)不調(diào)，跌打損傷，蛇蟲(chóng)咬傷，皮膚濕瘡，癮疹瘙癢。 |
| 英文名 | Sweet Basil herb, Herb of Sweet Basil |
| 始載于 | 《嘉佑本草》 |
| 毒性 | 有毒（一說(shuō)無(wú)毒） |
| 歸經(jīng) | 胃經(jīng)、肺經(jīng)、脾經(jīng)、大腸經(jīng) |
| 藥性 | 溫 |
| 藥味 | 辛 |
羅勒（學(xué)名：Ocimum basilicum），也被稱為九層塔、金不換、圣約瑟夫草和甜羅勒，是一種矮小、幼嫩的唇形科香草植物。原生于亞洲熱帶區(qū)。它的高度在20-60厘米間。它的葉是對(duì)生、淡綠色和長(zhǎng)有細(xì)毛，約1.5厘米長(zhǎng)和1-3厘米寬。它帶有的強(qiáng)大、刺激、香的氣味，味道像茴香。羅勒對(duì)寒冷非常敏感，在熱和干燥的環(huán)境下生長(zhǎng)得最好。大多數(shù)普通種類是一年生植物，一些是多年生植物，包括非洲藍(lán)羅勒和泰國(guó)神羅勒。羅勒常見(jiàn)于西式食譜及泰國(guó)菜，中國(guó)菜中的三杯料理也用得上。此外，羅勒也可以作為中藥使用，可以治療跌打損傷和蛇蟲(chóng)咬傷。
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基本簡(jiǎn)介
拉丁語(yǔ)學(xué)名：Ocimum basilicum
英語(yǔ)名字 ：Basil
別名 ：蘭香，九層塔，紫車河、圣約瑟夫草，甜羅勒、圣羅勒、
紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒，
零陵香（華東）、香草、鴨香、省頭草、矮糠、香佩蘭（江蘇）、金不換（泰國(guó)）
香味特征：一般而言會(huì)散發(fā)出如丁香般的芳香，也有略帶薄荷味，稍甜或帶點(diǎn)辣味的，香味隨品種而不同。
【科屬】
域： 真核域 Eukarya
界： 植物界 Plantae
門(mén)： 被子植物門(mén) Magnoliophyta
綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目： 脣形目 Lamiales
科： 唇形科 Lamiaceae
屬： 羅勒屬 Ocimu
種： 羅勒 O. basilicum
形態(tài)特征
羅勒又名蘭香，是一個(gè)龐大的家族。目前已上市的品種有甜羅勒、圣羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等。
羅勒高度60－70厘米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物。全草有強(qiáng)烈的香味，莖呈純四棱形，植株綠色，有時(shí)紫色。葉對(duì)生卵形，長(zhǎng)2．5-7．5厘米，全緣或略有鋸齒，葉柄長(zhǎng)，下面灰綠色，暗色的油胞點(diǎn)。在頂生的穗狀輪散花序上，也間隔生長(zhǎng)著總狀花，6-8個(gè)花輪生，開(kāi)著白色或微紅色的小花。果實(shí)為小堅(jiān)果，種子卵圓形，小而黑色。種子遇到水分膨大粘質(zhì)包裹。
羅勒對(duì)土質(zhì)無(wú)嚴(yán)格選擇，在干燥平坦的肥沃土壤中，陽(yáng)光充足的地方種植最好。熱帶或亞熱帶的地方2-3月進(jìn)行整地，作出畦幅60－75厘米，條播，覆蓋土，株間20厘米左右。3-4回中耕除草，到秋天為止，可進(jìn)行數(shù)回收獲。整地時(shí)施堆肥和石灰，第一回采葉后要施氮肥和鉀肥。另采種時(shí)在花梗黃變的情況下，從莖部刈割，干燥后，將種子打落。
羅勒的幼莖葉有香氣，作為芳香蔬菜在色拉和肉的料理中使用。開(kāi)花的季節(jié)采收后，干燥再制粉末儲(chǔ)藏起來(lái)，可隨時(shí)作為香味料使用。藥用時(shí)，可健胃，促進(jìn)消化，利尿強(qiáng)心，刺激子宮，促進(jìn)分娩。另外種子中醫(yī)上稱之為光明子，因?yàn)榉煤罂芍委?a href="/w/%E7%9C%BC%E7%A7%91" title="眼科">眼科性的疼痛。中國(guó)也用之作為零陵香、佩蘭的代用藥出現(xiàn)在市場(chǎng)上。從葉中提取的精油為黃綠色，成分為甲基黑椒酚、芳樟醇、桉葉油素等。
羅勒為唇形科植物羅勒OcimumbasilicumL.var.pilo-sumBenth. 的嫩莖葉，又名毛羅勒、蘭香。一年生草本植物，嫩莖葉可調(diào)制涼菜，油炸或作湯。河南、安徽省栽培較多。羅勒含揮發(fā)油，性味辛溫，具有疏風(fēng)行氣，化濕消食、活血、解毒的功效。治外感頭痛、食脹氣滯、院痛、泄瀉、月經(jīng)不調(diào)等。《嘉祐本草》載“調(diào)中消食，去惡氣，消水氣，宜生食。”氣虛血燥者慎食用。
【藥用】
治偏頭痛，助消化及呼吸系統(tǒng)，抗痙攣，殺菌，促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)月經(jīng)過(guò)少。抗老化，治療粉刺，有緊實(shí)皮膚的作用。提神，改善功能失調(diào)，穩(wěn)定情緒，抗沮喪。但對(duì)敏感的肌膚有刺激性。
【本質(zhì)】
普遍在亞洲、歐洲、太平洋群島、北非都有生長(zhǎng)，高度不超過(guò)50公分的 草本植物，葉子呈橢圓尖狀，花朵為 紫白色，蒸餾其葉子及花朵可得透明無(wú)色的精油，香味很像丁香、松針之綜合體。
古老傳說(shuō)
羅勒又稱紫蘇，在印度民俗中極受重視，并應(yīng)用于傳統(tǒng)醫(yī)療。羅勒原產(chǎn)地在印度、西亞等地，印度人視其為神圣的香草，是天神賜給人類的恩典。
傳說(shuō)羅勒的花朵長(zhǎng)得像怪獸Bajirikass，因而叫做Basil，有“香草之王”的稱號(hào)，在印度羅勒被視為神圣之物，在法庭上發(fā)誓的時(shí)候，必須以它為誓。在印度亦認(rèn)為佩帶羅勒葉片可以避邪。
羅勒由印度傳入中國(guó)，羅勒為印度語(yǔ)的譯音，臺(tái)灣的品種氣味近丁香，主要有綠、紅莖兩種。
羅勒普遍生長(zhǎng)在亞洲、歐洲、太平洋群島、北非都有生長(zhǎng)，高度不超過(guò)50公分。它是一種草本植物，葉子呈橢圓尖狀，花朵為紫白色。
傳說(shuō)中的羅勒……
傳說(shuō)中，耶穌受難復(fù)活，墳前開(kāi)滿紫蘇，除了代表其神性外，更強(qiáng)調(diào)生命力的強(qiáng)韌。南美洲國(guó)家視紫蘇（羅勒）為保護(hù)身家安全的吉祥植物；墨西哥的情人之間也會(huì)獻(xiàn)上紫蘇，代表仰慕之意。
幾世紀(jì)前的古代亞洲，羅勒被奉為老天爺賜給世人作藥和食用的禮物，每到羅勒收成季節(jié)，人們便舉行神圣的慶祝儀式。羅勒是神圣的，據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)若有人踏在羅勒田里，這人將被眾人踐踏至死。
【歷史臨床記錄】
埃及人曾用來(lái)防止尸體腐敗，印度人認(rèn)為可保護(hù)靈魂，中國(guó)人則用來(lái)治療癲癇，對(duì)減輕蛇毒也有效。
【使用需知】
敏感皮膚及懷孕者不可使用。
藥用功效
頭痛，偏頭痛，耳痛，鼻竇炎，支氣管炎，袪痰，傷風(fēng)感冒，氣喘，打嗝，脹氣，尿酸過(guò)多，肌肉酸痛，皮膚松軟，面皰，粉刺，羊癲瘋，月經(jīng)不順，乳汁分泌少，乳房充血發(fā)炎，激勵(lì)情緒，減輕壓力，減輕憂郁不安，催情，補(bǔ)身，抗菌，蟲(chóng)咬傷
【適合的場(chǎng)所】
餐廳：羅勒當(dāng)然是屬于廚房與餐廳的味道，一個(gè)大廚師掌廚的餐廳會(huì)有羅勒的氣味，正如同提供最美味的餐點(diǎn)也一定會(huì)有羅勒一般。除了在餐桌上常遇到它，它的藥效也是一絕，如果你正經(jīng)歷了沮喪引起的頭痛或低迷，記得這個(gè)“餐廳中的氣味”能改變眼前灰色的一切！
【純精油使用心得】
恢復(fù)耗弱的心靈：使用羅勒20：1的基底油，進(jìn)行全身按摩，可快速恢復(fù)耗弱的心靈與精神。
純精油熏香：有助于注意力的集中，例如專心用功的學(xué)生。
滴在手帕上，敷面呼吸，可以快速消除頭痛，特別是因沮喪引起的頭痛。
【當(dāng)身體和羅勒精油相遇】
羅勒精油萃取自葉片及花頭，為無(wú)色的精油。氣味清涼，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有很強(qiáng)的刺激作用，疲勞時(shí)使用立即振奮精神，集中注意力。非常清甜，略帶辛味。
身體療效
羅勒精油有收緊改善阻塞皮膚、控制粉刺；治頭痛和偏頭痛、感冒、消化異 常、肌肉疼痛，可刺激雌性激素分泌，用于月經(jīng)延遲，經(jīng)久不下；也可用于咳嗽、鼻塞；風(fēng)濕、產(chǎn)婦產(chǎn)后乳汁分泌量不足；暈車、暈船等。它能治療各種呼吸道感染，也可以緩解胃痙攣或者減少痛經(jīng)
心理療效：
可使感覺(jué)敏銳、精神集中，安撫神經(jīng)緊張、消除焦慮；精神不集中、長(zhǎng)期精神渙散、無(wú)精打采、疑惑；幫助增加記憶力。
美容療效：
對(duì)干性缺水及老化粗糙、皺紋的皮膚有滋潤(rùn)作用，也可用于經(jīng)常加班和長(zhǎng)期面對(duì)電腦出現(xiàn)的黑眼圈、眼袋。 緊實(shí)肌膚，平衡油脂分泌。但過(guò)量時(shí)會(huì)是皮膚過(guò)分緊繃或刺激皮膚
【搭配性】
與香蜂草搭配，是著名的“快樂(lè)組合”。
與天竺葵搭配，以同屬溫暖系列的香味與療效，有相當(dāng)強(qiáng)效的呵護(hù)作用，對(duì)于受創(chuàng)的身心有奇效。
與橙花搭配，屬于最上乘的身心協(xié)助與照料配方。
【來(lái)源】唇形科羅勒屬植物羅勒Ocimum basilicum L. var. pilosum （Willd.） Benth的全草。夏秋采收全草，除去細(xì)根和雜質(zhì)，切細(xì)曬干。
【性味歸經(jīng)】辛，溫。
【功能主治】發(fā)汗解表，祛風(fēng)利濕，散瘀止痛。用于風(fēng)寒感冒，頭痛，胃腹脹滿，消化不良，胃痛，腸炎腹瀉，跌打腫痛，風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛；外用治蛇咬傷，濕疹，皮炎。
【用法用量】3～5錢(qián)；外用適量，鮮品搗爛敷或煎水洗患處。
【藥理作用】
1.對(duì)胃粘膜的作用 羅勒葉水提取物、甲醇提取物、水/甲醇提取物、黃酮甙類化合物分別以相當(dāng)于4-（生藥）/kg劑量口服對(duì)阿司匹林誘導(dǎo)的潰瘍大鼠有顯著降低其潰瘍指數(shù)的作用；對(duì)束縛應(yīng)激性潰瘍大鼠的潰瘍指數(shù)無(wú)影響。水提取物、水/甲醇提取物對(duì)醋酸誘導(dǎo)的大鼠的潰瘍指數(shù)也有顯著降低作用。各種物質(zhì)對(duì)正常大鼠的胃酸、胃蛋白酶均無(wú)影響，只有水提物可顯著增加正常大鼠已糖胺含量。甲醇提取物，黃酮甙可可顯著降低阿司匹林模型大鼠胃酸度和胃蛋白酶含量，水/甲醇提取物、水提物和黃酮甙均可增加阿司匹林模型大鼠的已糖胺含量。各種提黃酮甙均可增加束縛應(yīng)激潰瘍大鼠已糖胺含量。按發(fā)油對(duì)應(yīng)激性潰瘍沒(méi)有作用。上述結(jié)果表明羅勒抗?jié)兂煞挚赡馨S酮甙；水和甲醇提取物有抗?jié)兓钚浴Ｋ鼈兛赡茉鰪?qiáng)胃屏障作用[1]。
2.對(duì)補(bǔ)體的作用 羅勒水粗提取物有抗補(bǔ)體活性。但該補(bǔ)體抑制劑體外無(wú)細(xì)胞毒反應(yīng)，也未見(jiàn)小鼠全身毒性[2]。
3.毒性 羅勒水煎劑1ml/只（4g/ml)給小鼠灌胃，觀察7d，未見(jiàn)死亡[3]。
化學(xué)成份
含揮發(fā)油0.02～O.04％，主要成分為羅勒烯、α-蒎烯、1，8-枝葉素、芳樟醇、牻牛兒醇、檸檬烯，蒈烯-3、甲基胡椒酚、丁香油酚、丁香油酚甲醚、茴香醚、桂皮酸甲酯、己烯-8-醇-1、辛酮-3及糠醛等。
【附方】
①治咳噫：生姜四兩（搗爛），入蘭香葉二兩，椒末一錢(qián)匕，鹽和面四兩，裹作燒講，煨熟，空心吃。（《外臺(tái)》）
②治疳氣鼻下赤爛：蘭香葉（燒灰）二錢(qián)，銅青五分，輕粉二字。上為細(xì)末令勻，看瘡大小干貼之。（《小兒藥證直訣》蘭香散）
③治毒蛇傷：千層塔、毛麝香、血見(jiàn)愁、七星劍搗爛敷。（《嶺南采藥錄》）
【各家論述】《綱目》："按羅天益云，蘭香味辛氣溫，能和血潤(rùn)燥。而掌禹錫言多食澀營(yíng)衛(wèi)，血脈不行，何耶?又東垣李氏治牙疼口臭，神功丸中用蘭香，云無(wú)則以藿香代之，此但取其去惡氣而已。故《飲膳正要》云，與諸菜同食，味辛香，能辟腥氣，皆此意也。"
【摘錄】《全國(guó)中草藥匯編》
栽培技術(shù)
據(jù)了解，羅勒喜歡溫暖濕潤(rùn)的生長(zhǎng)環(huán)境，耐熱但不耐寒，耐干旱，不耐澇，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格。若要獲得高產(chǎn)及優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，宜選用土質(zhì)肥沃、排水良好的土壤種植。下面將為廣大種植者提供一些相關(guān)羅勒的栽培知識(shí)，希望對(duì)你的栽培有關(guān)幫助。
一、品種的選擇
羅勒屬植物中變種及品種繁多。目前常使用的品種大多從國(guó)外引進(jìn)，如下列品種：斑葉羅勒、丁香羅勒、捷克羅勒、德國(guó)甜羅勒。甜羅勒：為羅勒屬中以幼嫩莖葉為食的一年生草本植物，矮生，栽培最為廣泛，在我國(guó)也較為常見(jiàn)，形成緊實(shí)的植株叢，株高25--30cm，葉片亮綠色，長(zhǎng)2．5--2．7cm，花白色，花莖較長(zhǎng)，分層較多。斑葉羅勒：株高及其他特性同，不同點(diǎn)在于莖深紫色至棕色，花紫色，葉片具有紫色斑點(diǎn)。丁香羅勒：頂生圓錐花序，花冠白色。丁香羅勒是提取丁香酚的原料植物，用以配制香水、花露水，并作為罐頭食品和防腐劑和香料，使用于牙科的消毒劑。矮生羅勒：此品種植株較為矮小，密生，分枝性比Sweetbasil強(qiáng)，葉片很小，花白色，種子和其他品種無(wú)大區(qū)別。綠羅勒(Greenbushbasil)：此品種植株綠色，比較適合種植在花盆中，因其鮮嫩明快的翠綠色和特殊的芳香氣息很受人們的歡迎，花多為簇生，整個(gè)植株貼地面生長(zhǎng)，花數(shù)量很大，形成很小的花簇，花色由玫瑰色至白色，與葉片深綠的顏色形成鮮明的對(duì)比，多用做園藝植物。密生羅勒(Compactbushbasil)：此品種最明顯的特征在于能夠形成大量的枝條，整個(gè)植株十分繁密，外形為一個(gè)密密的、翠綠色的圓球狀植株體，比一般bushbasil更適合作觀賞植物，可種植在花盆中或放在花瓶中，是一種極佳的綠色草本園藝植物。
二、育苗在北方
由于無(wú)霜期較短，進(jìn)行露地栽培生產(chǎn)，要采收種子，必須在溫室或大棚內(nèi)進(jìn)行育苗。如果只是食用嫩莖葉，可育苗也可進(jìn)行直播。具體的育苗過(guò)程如下：
1、營(yíng)養(yǎng)土及藥土的準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)土配制總的原則：營(yíng)養(yǎng)土具有營(yíng)養(yǎng)豐富、質(zhì)地疏松、透氣性好、保水力強(qiáng)、酸堿度中性等特點(diǎn)，并且無(wú)病原菌、蟲(chóng)卵、雜草種子。具體的配制要依各地的條件、作物種類不同，而有差異，大致可參照下面的比例：田土、馬糞、爐灰、沙：50％、15％、20％、15％。田土、馬糞、大糞：70％、15％、15％。田土、馬糞、大糞土：34％、33％、33％。田土、馬糞、爐灰、大糞土：60％、30％、7%、3％。藥土：用苗菌敵(20g／袋)或猝倒立枯靈(20g／袋)，每袋分別加過(guò)篩的細(xì)砂土20--30kg、10--15kg，播種時(shí)上覆下墊用。
2、育苗期一般在4月中下旬進(jìn)行播種。
3、種子處理種子的選擇：種子應(yīng)選擇發(fā)芽力旺盛的新鮮飽滿的種子，經(jīng)篩選、風(fēng)選和水選除去雜質(zhì)、細(xì)土和癟粒。種子處理的目的：種子處理的目的是促進(jìn)種子發(fā)芽，提高發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)，消除附著于種子表皮的病菌和病毒，增強(qiáng)作物的抗逆性。種子處理的方法：將種子放入容器內(nèi)，先倒入一點(diǎn)冷水，將種子浸濕。約3--5min后，等種子表皮浸濕并吸收一些水分之后，慢慢向容器內(nèi)倒入熱水，邊倒邊用木棒攪拌，使種子受熱均勻。當(dāng)容器內(nèi)水溫升到50--55℃時(shí)，便可停止加熱水；當(dāng)溫度下降時(shí)，再加些熱水，使水溫保持要求的溫度15--20min后，自然冷卻至25℃左右，繼續(xù)浸種，浸種時(shí)間以種子吸水剛好飽和為準(zhǔn)。羅勒浸種7--8h后，種子表面通常出現(xiàn)一層黏液，在催芽過(guò)程中容易發(fā)霉，導(dǎo)致?tīng)€種。因此，在浸種后要用清水反復(fù)漂洗種子，并且要用力搓洗，直到去掉種子表面的黏液，將種子放入紗布袋里，用力將水甩凈，用濕毛巾或紗布蓋好，保溫保濕，放在25℃左右的溫度下進(jìn)行催芽。在催芽過(guò)程中，每天用清水漂洗1次，控凈，如種子量大，每天翻動(dòng)1--2次，使溫度均衡，出芽整齊。催芽前期溫度可略高，促進(jìn)出芽，當(dāng)芽子將出(種子將張嘴)時(shí)，溫度要降3--5℃，使芽粗壯整齊。芽出齊后，如遇到特殊天氣，可將芽子移到5--10℃的地方，控制芽子生長(zhǎng)，等待播種。
4、播種要選擇晴天上午進(jìn)行，將營(yíng)養(yǎng)土裝入播種盤(pán)內(nèi)，用熱水或溫水澆透，等水滲下后，撒1層藥土，將出芽的種子均勻播于盤(pán)內(nèi)，上面覆1cm厚藥土，蓋上塑料薄膜，保溫保濕。
三. 一般性田間繁殖
1. 地與整地
羅勒是一種深根植物，其根可入土0.5～1米，故宜選排水良好、肥沃疏松的砂質(zhì)壤土地栽培，栽前施基肥，整平耙細(xì)，作130厘米左右寬的平畦或高畦。
2. 繁殖方法
用種子繁殖。南方3～4月，北方4月下旬至5月實(shí)播種，條播按行距35厘米左右開(kāi)淺溝，穴播按穴播按穴距25厘米開(kāi)淺穴，勻撒入溝里或穴里，蓋一層薄土，并保持土壤濕潤(rùn)，每畝用種子0.2～0.3公斤。亦可采用育苗移栽，北方可于3月份陽(yáng)畦育苗，苗高10～15厘米時(shí)帶土移栽于大田。移栽后踏實(shí)澆水。
3. 田間管理
在苗高6～10厘米時(shí)進(jìn)行間苗、補(bǔ)苗，穴播每穴留苗2～3株，條播按10厘米左右留1株。一般中耕除草2次，第一次于出苗后10～20天，淺鋤表土。第二次在5月上旬至6月上旬，苗封行前，每次中耕后都要施入人畜糞水。幼苗期怕干旱，要注意及時(shí)澆水。
四、羅勒采收與加工
羅勒莖葉采收在7～8月，割取全草，曬干即成。種子采收在8～9月種子成熟時(shí)收割全草，后熟幾天，打下種子簸雜質(zhì)即成。
五、 病蟲(chóng)害
蟲(chóng)害方面，主要有蚜蟲(chóng)、日本甲蟲(chóng)、薊馬、潛葉蠅、蝸牛及蛞蝓。采有機(jī)栽培可用噴水驅(qū)離蚜蟲(chóng)，以及用手捉日本甲蟲(chóng)丟進(jìn)肥皂水中。至于蛞蝓及蝸牛可用小的啤酒容器誘殺或者在距植株基部5公分處（10公分處更佳）綁銅片，由于銅片與蛞蝓粘液作用，致使入侵昆蟲(chóng)退卻。
在病害方面，甜羅勒品種對(duì)于真菌性萎淍病（Fusarium oxysporum）呈高度感染。病原菌從根的微管束侵入，阻害植株生育，導(dǎo)致葉片萎凋。病原菌在土中可潛伏多年。一般田間栽培可選擇耐真菌性之F1雜交品種，諸如Nufar，至于Ocimum americanum及丁香羅勒是耐真菌性萎淍博
另外高濕及排水不良也較易感染真菌性葉斑博羅勒與蘆筍、胡椒、西紅柿及大部份的蔬菜混植，可以增加該等作物之生長(zhǎng)及風(fēng)味，惟不能與甘藍(lán)及菜豆混植。此外也要遠(yuǎn)離蕓香科植物。由于具有特殊味道，因此可阻絕粉虱及天蛾幼蟲(chóng)。蛞蝓也不太喜歡羅勒的味道。在臺(tái)灣的有機(jī)栽培中，羅勒也被采用做為忌避作物，以減少蟲(chóng)害。
香草即含有特殊的氣味，這些氣味對(duì)某些害蟲(chóng)而言，本身即有忌避作用，但還是有一些害蟲(chóng)照樣會(huì)啃食葉片，如羅勒的某些品種會(huì)有夜盜蟲(chóng)，此時(shí)寧可費(fèi)一點(diǎn)心力以手抓除，或用防蟲(chóng)網(wǎng)罩住隔離。病害的防治則以預(yù)防勝于治療，方法是不要使用栽培過(guò)的舊土去種香草，因?yàn)閮?nèi)藏的病原菌會(huì)成為感染源，另外就是在合適的環(huán)境或季節(jié)栽培香草，如此植株強(qiáng)壯自然可抵抗病害的侵襲。記得新鮮香草使用時(shí)都是生食或短暫加熱而已，含有農(nóng)藥成分的話對(duì)健康會(huì)有不良影響。
或者用稀釋后的洗滌劑。
食用方法
羅勒非常適合與番茄搭配，不論是做萊，熬湯還是做醬，風(fēng)味都非常獨(dú)特。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁
和沙拉的調(diào)料。羅勒還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調(diào)味汁或比薩醬里味道十分醇厚。許多意大利廚師常
用羅勒來(lái)代替比薩草。也是泰式烹旺中常用的調(diào)料。
解壓花草茶
做法：所有材料撕碎混合均勻放入濾茶袋內(nèi)，將濾茶袋放入茶壺，注入500ml開(kāi)水泡3分鐘，即可飲用。
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