臘梅花
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| 臘梅花 Là Méi Huā |
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| 別名 | 臘梅花、黃梅花、鐵筷子花、雪里花 |
| 功效作用 | 解暑生津。治熱病煩渴，胸悶，咳嗽，湯火傷。 |
| 英文名 | |
| 始載于 | 《本草綱目》 |
| 毒性 | 無毒 |
| 歸經(jīng) | |
| 藥性 | |
| 藥味 | 甘、苦 |
臘梅花為蠟梅科植物蠟梅的干燥花蕾，又名雪里花，一般在11月中旬開花直到次年3月左右，花期很長。初春花未開放時(shí)采摘，及時(shí)低溫干燥。干燥花蕾呈圓形、矩形或倒卵形，長1～1.5厘米，寬約0.4～0.8厘米，花被疊合作花芽狀，棕黃色，下半部由多數(shù)膜質(zhì)鱗片所包，鱗片黃褐色，略呈三角形，有微毛。氣香，味微甜，后苦，稍有油膩感。商品有二種：①素心蠟梅，花心黃色，重瓣，花瓣圓而大，朵大。 ②狗心蠟梅，花心紅色，單瓣，花瓣狹而尖，朵小，質(zhì)較次。以花心黃色、完整飽滿而未開放者為佳。產(chǎn)江蘇、浙江、四川、貴州等地。
目錄 |
基本信息
拼音名：LàMéiHuā英文名：WintersweetFlower
藥材基源：為臘梅科植物臘梅的花蕾。
拉丁植物名：Chimonanthuspraecox(L.)Link.
采收和儲藏：在花剛開放時(shí)采收。
生態(tài)環(huán)境：生于山坡灌叢或水溝邊。
資源分布：分布于華東及湖北、湖南、四川、貴州云南等地。
炮制：揀去殘梗、沙石、土塊。曬干或烘干，備用
性味：辛；甘；微苦性涼；小毒
歸經(jīng)：肺；胃經(jīng)
功能主治：解毒清熱；理氣開郁。主暑熱煩渴；頭暈；胸悶脘痞；梅核氣；咽喉腫痛；百日咳；小兒麻疹；燙火傷
用法用量：內(nèi)服：煎湯，3-9g。外用：適量，浸油涂或滴耳。
注意：濕邪盛者慎用
摘錄：《中華本草》《中藥大辭典》
生長特性
臘梅，落葉灌木，高2-4m。莖叢出，多分枝，皮灰白色。葉對生，有短柄，不具托葉，葉片卵形或矩圓狀披針形，長7-15cm，寬3-7cm，先端漸尖，全緣，基部楔形或圓形，上面深綠色而光亮，老時(shí)粗糙，下面淡綠色，光滑，有時(shí)于葉脈上略被疏毛。花先于葉開放，黃色，富有香氣；花被
多數(shù)，呈花瓣?duì)睿啥鄬拥母餐郀钆帕校瑑?nèi)層花被小形，中層花被較大；黃色，薄而稍帶光澤，外層成多數(shù)細(xì)鱗片；雄蕊5-6個，藥外向；心皮多數(shù)，分離，著生于花托的內(nèi)面；子房卵形，1室。瘦果，橢圓形，深紫褐色，疏生細(xì)白毛，內(nèi)有種子1粒。
性狀
本品呈類球形，直徑3～6mm，有短梗。苞片數(shù)層，鱗片狀，棕褐色。花萼5，灰綠色或棕紅色。花瓣5或多數(shù)，黃白色或淡粉紅色。雄蕊多數(shù)；雌蕊一個，子房密被細(xì)柔毛。體輕。氣清香，味微苦、澀。屬叢生灌木。（有些地方稱之為蠟梅，因?yàn)樗幕ò耆缤孟灥癯桑！ ?/p>
性味與歸經(jīng)
微酸、澀，平。歸肝、胃、肺經(jīng)。
藥用
臘梅花性溫味甘微苦。《本草綱目》云其可“解暑，生津。現(xiàn)代研究表明，臘梅花含多種揮發(fā)油、洋臘梅堿、臘梅甙，β-胡蘿卜素。
藥理實(shí)驗(yàn)表明洋臘梅堿有類似士的寧（可興奮神經(jīng)中樞，但毒性較大）的作用，還有降低血糖、興奮子宮及腸管作用。有解暑生津、開胃散郁、解毒生肌、順氣止咳的功效。
現(xiàn)代研究：臘梅花含有揮發(fā)油，內(nèi)含龍腦、芳樟醇等。具有解暑生津、開胃散郁、解毒生肌、順氣止咳等功效，主治暑熱頭暈、嘔吐、熱病煩渴、氣郁胃悶、咳嗽等癥。
將含苞花蕾制成干品，單用或與其他中藥配伍，可治麻疹發(fā)熱、風(fēng)火喉痛、急性結(jié)膜炎等癥。治療久咳，治療暑熱煩渴、頭暈、胸悶、嘔吐、小兒麻痹、百日咳。可改善青春痘，粉刺，黑斑。治熱病煩渴、胸悶、咳嗽、燙燒傷等病證效果很好。
古籍考證
性味
①《救荒本草》：味甘，微苦。②《綱目》：辛，溫，無毒。
功能主治
解暑生津。治熱病煩渴，胸悶，咳嗽，湯火傷。
①《綱目》：解暑，生津。
②《浙江中藥手冊》：治暑溫胸痞煩渴，小兒麻疹，百日咳。
附方
①治久咳：鐵筷子花三錢。泡開水服。（《貴陽民間藥草》）
②治湯火傷：臘梅花（以）茶油浸（涂）。（《嶺南采藥錄》）
品種及習(xí)性
臘梅原產(chǎn)我國中部，其中河南省鄢陵縣之臘梅，曾有“鄢陵臘梅冠天下”之譽(yù)。臘梅
品種，大體有5種：
(1)素心梅：花瓣長橢圓形，向后反卷，花色淡黃，心潔白，花香芳馥，因其花朵較大，又稱“荷花梅”。
(2)虎蹄梅：花大色黃，花瓣較圓，中心小花瓣微帶紅紫色；花像虎蹄，香氣濃開花早。
(3)磬口梅：花瓣較圓，色深黃，心紫色，香氣濃，因其花心紫色，又稱“檀香梅”。
(4)金鐘梅：花大黃色，形似金鐘，重瓣，香氣亦濃。
(5)狗牙梅：花瓣尖而形較小，外輪花瓣淡黃色，內(nèi)輪花瓣有紫條紋，香氣淡，因其花九出，又稱“九英梅”。
上述5種中，以素心梅和磬口梅較為珍貴，色香俱佳，最具觀賞價(jià)值。
臘梅原產(chǎn)我國中部各省，現(xiàn)各地均有栽培。性喜陽光，亦稍耐陰，較能耐旱，害怕水澇。有一定的耐寒能力，但卻畏風(fēng)，在當(dāng)風(fēng)口種植的臘梅，小花蕾常不開放或花瓣常被吹焦枯萎，花期延遲。故臘梅一般多栽在背向陽處。性喜肥，適于栽植在肥沃、疏松、排水良好、略帶酸性的輕壤土中。根蘗叢生，耐修剪，萌生力強(qiáng)，先開花，后生葉，在一年生枝上著蕾開花。
化學(xué)成分
臘梅花的香氣成分，已鑒定31種，計(jì)有：乙酸（aceticacid），1，1-二乙氧基乙烷（
1，1diethoxyethane），異戊醇（isoamylalcohol），1，3-二氧戊環(huán)（1，3-dioxolang），雙丙酮醇（diacetonealcohol），3-丁烯-2-酮（3-butene-2-one），葉醇（3-hexen-1-ol），側(cè)柏烯（2-thujene），月桂烯（myrcene），對聚傘花素（pcymene），檸檬烯（limonene），6-甲基-1-辛醇（6-methyl-1-octanol），苯甲醇（benzylalcohol），羅勒烯（α-ocimene），芳樟醇（linalool），氧化芳樟醇（linalooloxide），松樟酮（pinocamphone），乙酸芐酯（benzylacetate），萘（naphthalene），水楊酸甲酯（methylsalicylate），吲哚（1H-indole），β-丁香烯（β-caryophyllene），（王古）（王巴）烯（α-copaene），2，6-二叔丁基對甲苯酚（2，6-di-tertbutyl-4-methylphenol），香檜酮（sabinadetone），苯甲酸（benzoicacid），癸酸（decanoicacid），鄰苯二甲酸叔丁酯（diphenatetertbutylester），十二酸（dodecanoicacid），4-癸酮（4-decanone），1，3，5-三丁基六氫-1，3，5-三氮雜苯（1，3，5-tributylhexahydro-1，3，5-triazine）。其中含量最多的是羅勒烯，其次是芳樟醇、乙酸芐酯、水楊酸甲酯、側(cè)伯烯、檸檬烯及苯甲醇。另含紅豆杉氰甙（taxiphyllin），臘梅甙（meratin），α-胡蘿卜素（α-carotene），臘梅堿（calycanthine）。葉含臘梅堿，山臘梅堿（chimonanthine）。
藥理作用
1.毒性：洋臘梅堿可引起哺乳動物之強(qiáng)烈抽搐，作用類似士的寧。靜脈注射對小鼠的平均致死量為43.79±1.89mg/kg，對大鼠為17.16±0.82mg/kg。對兔之毒性更強(qiáng)，大約在10-40mg之間，靜脈注射后肯定致死，最大耐受量為7.5mg。中毒劑量對上述三種動物皆引起興奮，但對蛙可引起抑制。對兔靜脈注射還可降低血糖。對血細(xì)胞數(shù)目無影響。對離體兔腸、子宮有興奮作用，但對豚鼠子宮作用微弱。在麻醉貓、犬身上可抑制心臟，降低血壓。但有人認(rèn)為不會引起降壓。夏臘梅堿對哺乳動物有類似士的寧作用，引起強(qiáng)烈抽搐。靜脈注射對小鼠的平均致死量為43.79±1.89mg/kg，對大鼠為17.16±0.82mg/kg，兔的最大耐受量為7.5mg。 2.其他作用：給兔靜脈注射可降低血糖。對離體兔腸、子宮有興奮作用。
功能與主治
開郁和中，化痰，解毒。用于郁悶心煩，肝胃氣痛，梅核氣，瘰疬瘡毒。
①《綱目》：解暑，生津。
②《浙江中藥手冊》：治暑溫胸痞煩渴，小兒麻疹，百日咳。
③《江蘇植藥志》：治心煩口渴，氣郁胃悶。
用法與用量
內(nèi)服：煎湯，1～2錢。（泡生麻油）涂燒燙傷 部位。
貯藏
置陰涼干燥處，防霉，防蛀。
臘梅花的食用與藥用價(jià)值
李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“臘梅花味甘、微苦、采花炸熟，水浸淘凈，油鹽調(diào)食”，既是味道頗佳的食品，又能“解熱生津”。
臘梅魚頭湯：臘梅花10朵，魚頭750克，各種調(diào)料適量，雞清湯1000克。將魚頭洗凈放入鍋中燉，后加入調(diào)料，調(diào)好口味后再放入臘梅花瓣，即可食用。
臘梅燴牛肉條：牛肉500克、臘梅花10朵、豬油50克、蔥頭25克、芹菜25克、胡蘿卜25克、油面醬15克、精鹽、胡椒粒、胡椒粉各適量。把牛肉切成條后沾鹽和胡椒粉拌勻下入鍋中，煎成兩面嫩黃時(shí)，放入蔥頭塊、芹菜段、戎蘿卜片、胡椒粒等，大火燒開，煮半小時(shí)，然后放入油面醬和燙過的臘梅花瓣，即可食用。
臘梅燉豆腐：臘梅花5朵、豆腐適量、熟豆油250克、蔥絲、香菜、精鹽、胡椒粉各適量。將鍋上火，油燒熱后放入切好的豆腐條，炸成黃色，撈出。把油倒出，放入蔥絲烹一下，加水、鹽，后把豆腐條倒入，燉5分鐘，把胡椒粉放入，出鍋時(shí)，加入臘梅花、味精調(diào)好味。
梅花粥 : 取白梅花5-7朵，掰下花瓣，用清水洗凈待用。將100克粳米洗凈入鍋煮至粥熟，加入白梅花、適量白糖，略沸即成。此粥能舒肝理氣，健脾開胃，醒腦明目。適用于肝胃氣痛、郁悶不舒、食欲不振、頭目昏痛、神經(jīng)官能癥等，是開胃散郁常用之品。
現(xiàn)代藥理分析，臘梅花含有龍腦、桉油精、芳樟醇等成分。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：臘梅花味微甘、辛、涼，有解暑生津，開胃散郁，解毒生肌，止咳的效果。主治暑熱頭暈、嘔吐、熱病煩渴、氣郁胃悶、咳嗽等疾病。民間常用臘梅花煎水給嬰兒飲服，有清熱解毒的功效。
臘梅栽培
生物學(xué)特性：喜溫暖氣候，較耐寒、耐旱，稍耐陰；喜陽光；忌濕澇。要以土層深厚、疏松肥沃和排水良好的砂質(zhì)壤土栽種為宜。在重粘土和堿土上生長不良。栽培技術(shù)：用種子、嫁接、扦插、分株等繁殖。
種子繁殖：采用育苗移栽。6-7月采收果實(shí)，剝出種子，用濕沙貯藏備用。第2年3月播種。取出種子，連沙一起在水里搓去蠟質(zhì)，然后播種，苗期注意除草、施肥，培育2年移栽。
嫁接繁殖：用實(shí)生苗或分株苗作砧木，用切接和靠接最好，3-4月中旬，選取粗壯而較長枝條，除去頂梢，剪成6-7cm長接穗，具芽1-2對，砧木是將苗離地面3-6cm處剪斷，進(jìn)行切接，涂泥漿，把砧木和接穗封住，經(jīng)培育3年成株。
扦插繁殖：以夏季嫩枝為好，插穗用1×10-4α-萘乙酸浸沾1min后，插在遮蔭的塑料膜棚里較易生根。
分株繁殖：2-3月挖取母株發(fā)生的分蘗苗栽種。移栽按行株距各約1.3m開穴，每穴栽苗1株。每年在早春和科季，各進(jìn)行中耕除草、追肥1次，肥料以人畜糞水為主。為了促進(jìn)開花，每年-4月，把枝條剪短，并摘心去頂。
鑒賞鑒別
性狀鑒別：葉橢圓形或狹橢圓形，長5-15cm，寬3-6cm，先端漸尖，基部楔形，上表面灰綠色或棕綠色，下表面色較淺，兩面均較糙，具密布的透明腺點(diǎn)，主脈淺褐色，于下表面明顯突出；葉柄長0.5-1cm。薄革質(zhì)，氣清午味微苦而辛涼。
以完整、香氣濃者為佳。 顯微鑒別：葉橫切面：上表皮細(xì)胞略扁平，外壁增厚，有時(shí)可見孔溝，并被色質(zhì)層；下表皮細(xì)胞較小，外壁增厚，有氣孔；上、下表皮均有單細(xì)胞非腺毛，壁厚。柵欄組織由2-3列短柱狀細(xì)胞組成；海綿組織中散有多數(shù)油細(xì)胞，直徑40-80μm。主脈明顯向下突出，維管束外韌型，木質(zhì)部發(fā)達(dá)，導(dǎo)管常3-13個排列成行，韌皮部較窄，新月形，中柱鞘纖維發(fā)達(dá)，幾連成環(huán)。
理化鑒別：
（1）取本品粉末0.5g，加乙醇5ml，置水浴中加熱2min，取上清液點(diǎn)于濾紙上，揮干，置紫外光燈下觀察，顯黃綠色或藍(lán)色熒光，噴酒1%三氯化鋁的乙醇液后，熒光加強(qiáng)。
（2）取本品粉末2g，加稀鹽酸20ml，煮沸5min后濾過。濾液置分液漏斗中加氨試液調(diào)節(jié)pH8-9后，用氯仿振搖提取，取氯仿液揮干，殘?jiān)酉←}1ml使溶解，加碘化鉍鉀試液，即發(fā)生橘紅色沉淀。
藥膳
李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“臘梅花味甘、微苦、采花炸熟，水浸淘凈，油鹽調(diào)食”，既是味道頗佳的食品，又能“解熱生津”。
臘梅魚頭湯：臘梅花10朵，魚頭750克，各種調(diào)料適量，雞清湯1000克。將魚頭洗凈放入鍋中燉，后加入調(diào)料，調(diào)好口味后再放入臘梅花瓣，即可食用。
臘梅燴牛肉條：牛肉500克、臘梅花10朵、豬油50克、蔥頭25克、芹菜25克、胡蘿卜25克、油面醬15克、精鹽、胡椒粒、胡椒粉各適量。把牛肉切成條后沾鹽和胡椒粉拌勻下入鍋中，煎成兩面嫩黃時(shí)，放入蔥頭塊、芹菜段、戎蘿卜片、胡椒粒等，大火燒開，煮半小時(shí)，然后放入油面醬和燙過的臘梅花瓣，即可食用。
臘梅燉豆腐：臘梅花5朵、豆腐適量、熟豆油250克、蔥絲、香菜、精鹽、胡椒粉各適量。將鍋上火，油燒熱后放入切好的豆腐條，炸成黃色，撈出。把油倒出，放入蔥絲烹一下，加水、鹽，后把豆腐條倒入，燉5分鐘，把胡椒粉放入，出鍋時(shí)，加入臘梅花、味精調(diào)好味。
梅花粥：取白梅花5-7朵，掰下花瓣，用清水洗凈待用。將100克粳米洗凈入鍋煮至粥熟，加入白梅花、適量白糖，略沸即成。此粥能舒肝理氣，健脾開胃，醒腦明目。適用于肝胃氣痛、郁悶不舒、食欲不振、頭目昏痛、神經(jīng)官能癥等，是開胃散郁常用之品。
現(xiàn)代藥理分析，臘梅花含有龍腦、桉油精、芳樟醇等成分。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：臘梅花味微甘、辛、涼，有解暑生津，開胃散郁，解毒生肌，止咳的效果。主治暑熱頭暈、嘔吐、熱病煩渴、氣郁胃悶、咳嗽等疾病。民間常用臘梅花煎水給嬰兒飲服，有清熱解毒的功效
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